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Insalata Russa

Insalata russa ricetta
Difficoltà Principiante
Tempo
Tempo di preparazione: 40 mins Tempo di cottura: 15 mins Tempo totale: 55 min
Porzioni 6
Ingredienti
  • 2 Carote medie
  • 4 Patate medie
  • 1 Scalogno
  • 2 Uova sode
  • 50 g di uvetta
  • 5 g d'olive
  • 80 g di mais
  • 80 g di piselli
  • 1 tbsp di Prezzemolo tritato finemente
  • 1 tbsp di Erba cipollina tagliata
  • Q.B. di Sale
  • Q.B. di Pepe nero
  • 1 tbsp di Senape
  • 2 tbsp d'Olio evo
    • Maionese
  • 200 ml d'Oglio di semi
  • 1 Uovo
  • 1 tbsp d'aceto di riso
  • Q.B. di Sale
Istruzioni
  1. Iniziamo sbucciando le patate e le carote. Tagliate a cubetti piccoli. In una pentola cuociamo prima le carote e dopo dieci minuti aggiungere le patate. Cuocere tutto finché saranno morbide, ma non troppo. Tagliate lo scalogno a pezzetti. Tagliate a cubetti anche le uova sode e le olive, togliete il nocciolo e tagliatele a pezzetti.
  2. Prepariamo la maionese. Metti l'uovo e l'aceto in un bicchiere per il mini pimer. Aggiungete l’olio di semi a filo costante e frullate il tutto fino ad ottenere una consistenza densa. Aggiungi sale a piacere.
  3. Mescolare l'insalata russa. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, condite con sale, pepe nero e olio Evo. Mescolare tutto bene. Voilà! L'insalata è pronta e può essere utilizzata come aperitivo, magari sopra un crostino o come contorno.
Parole chiave: Insalata Russa, Insalata Italiana, Insalata Bianca, Salada De Maionese
Leggi online: https://chefingiro.com/ricetta/insalata-russa/
Fernanda