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GINGERBREAD O PAN DI ZENZERO

Gingerbread cookies by FernandaH
Difficoltà Principiante
Tempo
Tempo di preparazione: 4 hrs Tempo di cottura: 10 mins Tempo totale: 4 ore 10 min
Temperatura di cottura 180  °C
Porzioni 20
Ingredienti
  • 100 g di burro in temperatura ambiente
  • 100 g di zucchero
  • 150 g di miele
  • 1 uovo
  • 400 g di farina 00
  • QB sale
  • 2 tsp di zenzero macinato
  • 1 tsp di canella
  • 1 tsp di noce moscata
  • 1 tsp di fava tonka grattugiata (tocco brasiliano)
  • 1 tbsp di lievito pane d´angeli
    • Per la glassa:
  • 1 albume
  • 1 tsp di succo di limone
  • 150 g di zucchero a velo
Istruzioni
  1. In una ciotola mescolate molto bene il burro con lo zucchero, le uova e il miele.
  2. Aggiungere la farina, il sale, il lievito e le spezie. Mescolate tutti gli ingredienti fino a quando l'impasto non si attaccherà più.
  3. Lasciate l'impasto in frigorifero per 2-4 ore (anche tutta la notte). Dopo di che, stenderlo sottile e tagliate con stampini a tema natalizio.
  4. Cuocere i biscotti in forno statico, 180 gradi, 10-12 min.
    5. La glassa
  5. Mescolare tutti gli ingredienti e sbattere con una frusta elettrica fino a ottenere una glassa densa.
  6. Decorate i biscotti come preferite, aggiungendo anche decorazioni di zucchero.
Parole chiave: Gingerbread, Pan di Zanzero
Leggi online: https://chefingiro.com/ricetta/gingerbread-o-pan-di-zenzero/
Fernanda