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English Muffins

English Muffins
Difficoltà Principiante
Tempo
Tempo di preparazione: 15 mins Tempo di cottura: 10 mins Tempo di riposo: 5 hrs Tempo totale: 5 ore 25 min
Temperatura di cottura 170  °C
Porzioni 9
Ingredienti
  • 212 g di farina 0
  • 3 g di lievito di birra secco
  • 150 ml di latte tiepido
  • 12 g di zucchero
  • 25 g di burro
  • 1/2 tsp di sale
  • Q.B. farina di mais
Instruzioni
  1. Mescolate il lievito e lo zucchero nel latte tiepido. Sciogliete il burro. In una ciotola mescolate la farina, il latte (con il lievito e lo zucchero già mescolati), il burro e il sale. Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo, compatto e liscio. Lasciate lievitare per 4 ore o finché l'impasto non raddoppia di volume.
  2. Cospargete la farina di mais su una teglia foderata con carta da forno. Stendere la pasta ad uno spessore di circa 2 cm e con l'aiuto di un coppapasta (io ne ho usato uno da 6 cm di diametro) ritagliate e posizionate i dischi leggermente divaricati sulla teglia. Mettete sopra un canovaccio pulito e lasciate lievitare per un'altra ora o finché i dischi non raddoppieranno di volume.
  3. In una padella calda, cuocere entrambi i lati di ciascun panino, circa 3/4 minuti per lato. Riponete i panini sulla teglia e infornate per 10 minuti a 170°C in forno statico.
Parole chiave: English Muffins
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Fernanda