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Crema di Zuccha con curry e latte di cocco
Ingredienti
Per la decorazione
Instruzioni
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Sbucciate e tagliate a pezzi la zucca.
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In una pentola fate rosolare l'aglio tritato nell'olio d'oliva.
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Aggiungete la zucca, il sale e il curry. Lasciate soffriggere per un po' e dopo mettete l'acqua. Lasciate cuocere fino a quando la zucca sarà morbida.
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Frullate la zucca con il latte di cocco (se risultasse troppo denso aggiungere ancora un po' d'acqua).
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Disporre la crema su un piatto e fate il disegno di ragnatela con il latte di cocco addensato con amido di mais.
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Servire la crema con crostini di pane.
Crema di Zuccha