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BACCALÀ ALLA PORTOGHESE

Bacala alla portoghese ricetta
Difficoltà Principiante
Tempo
Tempo di preparazione: 30 mins Tempo di cottura: 20 mins Tempo di riposo: 30 mins Tempo totale: 1 ora 20 min
Temperatura di cottura 200  °C
Porzioni 6
Ingredienti
  • 1 l di latte
  • 800 g di Baccalà dissalato
  • 500 g di patate
  • 300 g di broccoli
  • 200 g di cime di rapa
  • 3 cipolle
  • 2 teste d'aglio
  • 200 ml d'olio d'oliva
  • Q.B. di pepe nero
Istruzioni
  1. Cuocere il baccalà nel latte
  2. Sbucciare le patate e tagliarle a rotelle spesse. Sbucciare le cipolle tagliate in quarti. Pulire e tagliare i broccoli e le foglie delle cime di rapa.
  3. In una padella con acqua e sale (poco) e fate cuocere separatamente le patate, i broccoli, le rape e le cipolle. Scolare tutto.
  4. In un tegame di terracotta mettete il baccalà tagliato a pezzetti, le patate e tutti gli altri ingredienti, finendo con le uova, l'aglio e le olive. Condire con pepe nero e olio d'oliva.Bacala portoghese preparazione
  5. Cuocere a 200°C per 20 minuti.
Parole chiave: Bacala, Portogallo
Leggi online: https://chefingiro.com/ricetta/baccala-alla-portoghese/
Fernanda