Name: BACCALÀ ALLA PORTOGHESE
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 l di latte; 800 g di Baccalà dissalato; 500 g di patate; 300 g di broccoli; 200 g di cime di rapa; 3 cipolle; 2 teste d'aglio; 200 ml d'olio d'oliva; Q.B. di pepe nero

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BACCALÀ ALLA PORTOGHESE

Autore: Fernanda

Difficoltà: Principiante Tempo di preparazione 30 mins Tempo di cottura 20 mins Tempo di riposo 30 mins Tempo totale 1 ora 20 min

Temperatura di cottura: 200 °C Porzioni: 6

Ingredienti

Porzioni

1 l di latte
800 g di Baccalà dissalato
500 g di patate
300 g di broccoli
200 g di cime di rapa
3 cipolle
2 teste d'aglio
200 ml d'olio d'oliva
Q.B. di pepe nero

Istruzioni

Cuocere il baccalà nel latte
Sbucciare le patate e tagliarle a rotelle spesse. Sbucciare le cipolle tagliate in quarti. Pulire e tagliare i broccoli e le foglie delle cime di rapa.
In una padella con acqua e sale (poco) e fate cuocere separatamente le patate, i broccoli, le rape e le cipolle. Scolare tutto.
In un tegame di terracotta mettete il baccalà tagliato a pezzetti, le patate e tutti gli altri ingredienti, finendo con le uova, l'aglio e le olive. Condire con pepe nero e olio d'oliva.
Cuocere a 200°C per 20 minuti.

Parole chiave: Bacala, Portogallo

BACCALÀ ALLA PORTOGHESE

BACCALÀ ALLA PORTOGHESE

Ingredienti

Istruzioni

Cuocere il baccalà nel latte

Sbucciare le patate e tagliarle a rotelle spesse. Sbucciare le cipolle tagliate in quarti. Pulire e tagliare i broccoli e le foglie delle cime di rapa.

In una padella con acqua e sale (poco) e fate cuocere separatamente le patate, i broccoli, le rape e le cipolle. Scolare tutto.

In un tegame di terracotta mettete il baccalà tagliato a pezzetti, le patate e tutti gli altri ingredienti, finendo con le uova, l'aglio e le olive. Condire con pepe nero e olio d'oliva.

Cuocere a 200°C per 20 minuti.

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